简介印度炒麵（meegoreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
材料主料：麵條-500g，高麗菜-200g，雞肉-200g辅料：辣椒-1條，酸柑汁-3湯匙，青蔥-適量，蒜蓉-1湯匙调料：蕃茄醬-3湯匙，辣椒醬-3湯匙，醬油-1湯匙，盐-0.5茶匙，味精-少許，胡椒粉-少許，醬油膏-1茶匙做法(1有专业的维修车间以质量求生存是我们服务的服务宗旨。进口的先进集成电路一般的小家电是修不了的，这个现象就所有破壁料理机的通病。这些都不是问题比较小的故障，)雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
(2)高麗菜切粗塊。
(3)辣椒切片。
(4)青蔥切段。
(5)爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟。
